A nátrium-metabiszulfit fehér vagy sárga kristályos por vagy kisméretű kristály, erős SO2 szaggal, fajsúlya 1,4, vízben oldódik, a vizes oldat savas, erős savval érintkezve SO2 szabadul fel és megfelelő sók keletkeznek, hosszú ideig a levegőben , na2s2o6-dá oxidálódik, így a termék nem tud sokáig fennmaradni.Ha a hőmérséklet magasabb, mint 150 ℃, az SO2 lebomlik. A nátrium-metabiszulfitot porrá alakítják, majd a tartósítószerektől a vízkezelésig sokféle felhasználásra használják.A Wit-stone a nátrium-metabiszulfit minden formáját és minőségét hordozza.